Ингредиенты:
Полкило куриной печени
3 яйца вкрутую
100 грамм сливочного масла
Лук
2 моркови
Соль, перец, красный перец
способ приготовления:
Печень очистить, разрезать пополам, смешать со специями, отложить в сторону, чтобы они впитали ароматы.
Лук очистить, мелко нарезать, морковь очистить и натереть на средней терке.
Растопить на сковороде 50 грамм сливочного масла, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, обжарить до размягчения около 5 минут, добавить печенку, обжарить около 5 минут на среднем огне до готовности, дождаться остывания, переложить на мясорубке или в ручную мясорубку добавить 3 яйца и оставшиеся 50 грамм сливочного масла, измельчить вместе до получения однородной массы, попробовать и отрегулировать вкус солью